栃木県が誇るご当地グルメといえば、なんといっても「佐野ラーメン」
市内には200軒以上のラーメン店がひしめき合っていますが、「どのお店に行けばいいの？」と迷ってしまうことはありませんか？
もしあなたが、「佐野ラーメンの歴史を感じたい」「昔ながらの本物の味を知りたい」と思っているなら、迷わずここをおすすめします。
それが、佐野市堀米町にある「森田屋総本店（もりたやそうほんてん）」です。
創業から60年以上、青竹手打ちの伝統を守り続けるこのお店は、多くの佐野ラーメン店主が修行した「総本山」とも言える存在
今回は、そんなレジェンド店で看板メニューの「中華そば」を実食してきました！
平日でも行列が絶えない理由とは？
気になるメニューや駐車場の情報は？
たっぷりレポートします。
佐野ラーメンの総本山！「森田屋総本店」とは？
Gemini said
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記事タイトル
【佐野市】佐野ラーメンの原点にして頂点！「森田屋総本店」で絶品中華そばを実食｜メニューや混雑状況、駐車場情報を徹底解説
はじめに
こんにちは！栃木県の美味しいグルメや素敵なスポットを日々発信している「とちっコぐらし」です。
栃木県が誇るご当地グルメといえば、なんといっても「佐野ラーメン」。 市内には200軒以上のラーメン店がひしめき合っていますが、「どのお店に行けばいいの？」と迷ってしまうことはありませんか？
もしあなたが、「佐野ラーメンの歴史を感じたい」「昔ながらの本物の味を知りたい」と思っているなら、迷わずここをおすすめします。 それが、佐野市堀米町にある**「森田屋総本店（もりたやそうほんてん）」**です。
創業から60年以上、青竹手打ちの伝統を守り続けるこのお店は、多くの佐野ラーメン店主が修行した「総本山」とも言える存在。 今回は、そんなレジェンド店で看板メニューの**「中華そば」**を実食してきました！
平日でも行列が絶えない理由とは？気になるメニューや駐車場の情報は？ 写真とともにたっぷりレポートします。
1. 佐野ラーメンの総本山！「森田屋総本店」とは？
まずは、森田屋総本店がなぜここまで特別視されているのか、その理由と魅力に迫ります。
① 創業昭和36年！多くの職人を輩出した名店
森田屋総本店の創業は昭和36年（1961年）
半世紀以上にわたり、佐野ラーメンの文化を牽引してきました。
県内には「森田屋」の名前を冠する支店（東店、北店など）や、ここで修行して独立したお弟子さんのお店が数多く存在します。
まさに、佐野ラーメンの系譜を語る上で欠かせない「原点」なのです。
② 昔ながらの「青竹手打ち」へのこだわり
佐野ラーメン最大の特徴である「青竹手打ち麺」
青竹に足をかけ、リズミカルに体重をかけて生地を延ばす伝統技法ですが、森田屋総本店では今もこの製法にこだわっています。
機械打ちでは決して出せない、不揃いでコシのある麺こそが、森田屋の真髄です。
③ 昭和レトロな店構えと活気
お店の外観は、まさに「THE 昭和の食堂」
倉庫のような高い天井の建物に、大きく掲げられた「手打中華 森田屋総本店」の文字が圧倒的な存在感を放っています。
入り口にかかる赤と白の暖簾をくぐると、そこには活気あふれる空間が広がっています。
【実食レポ】伝統の一杯「中華そば」を堪能
れでは、いよいよ実食レポートです。
今回は、お店の代名詞である「中華そば」（税込 800円〜 ※価格は訪問時）を注文しました。
丼から溢れそう！なみなみと注がれたスープ
注文から数分後、運ばれてきたのがこちらの一杯です。
まず驚かされるのが、そのスープの量！
丼の縁ギリギリまで、なみなみと注がれた琥珀色のスープは、運ぶ店員さんの職人技に感心してしまうほど。
この透き通った醤油スープを一口飲むと「これぞ、佐野ラーメン！」と思わず唸ってしまう、懐かしくも奥深い味わいが広がります。
鶏ガラと豚骨をベースにした動物系のコクがありながら、後味はすっきり。
醤油のキレもしっかりと感じられ、塩気と旨味のバランスが絶妙です。
最近の流行りのラーメンとは一線を画す、「毎日でも食べられる味」です。
唯一無二の食感！不揃いな手打ち麺
そして、森田屋総本店の主役といえば、やはり「麺」です。
箸で持ち上げると、太い部分があったり、細い部分があったり、ねじれていたりと、一本一本が表情豊か。これぞ手打ちの証です。
口に入れると、「ピロピロ」「チュルチュル」とした独特の舌触りがたまりません。
柔らかそうに見えて、噛むとしっかりとしたコシ（弾力）があり、小麦の風味が鼻に抜けます。
不揃いな縮れ麺がスープをたっぷりと持ち上げてくれるので、麺とスープの一体感が素晴らしいんです。
脇を固める具材たちも絶品
トッピングは非常にシンプルで王道です。
- チャーシュー: 豚バラ肉を使用した煮豚タイプ。脂身が甘く、口の中でホロリと崩れる柔らかさ。スープの熱でさらにトロトロになります。
- メンマ: コリコリとした食感が心地よいアクセントに。味付けもしっかりされています。
- ネギ: 中央にたっぷりと盛られた刻みネギ。濃厚な醤油スープに爽やかさをプラスしてくれます。
シンプルだからこそ、麺とスープの旨さが際立つ。そんな完成された一杯でした。
アクセス・駐車場・混雑情報
広大な駐車場も満車になる人気ぶり
店舗の前と横には、数十台停められるかなり広めの砂利駐車場があります。
「これだけ広ければ大丈夫だろう」と思いきや、土日のお昼時にはこれが満車になることも珍しくありません。
県外ナンバーの車も多く、その人気ぶりには圧倒されます。
狙い目の時間帯は？
- 平日: 11:00の開店直後、または13:30以降の遅めのランチが比較的スムーズです。
- 土日祝: 開店前から行列ができるのが当たり前です。待ち時間を減らしたいなら、開店30分前には到着しておくのがベター。
- 麺やスープがなくなり次第終了となるため、閉店ギリギリに行くと食べられない可能性があります。余裕を持って行きましょう。
まとめ：佐野ラーメンを食べるならまずはココ！
今回は、佐野ラーメンの聖地「森田屋総本店」をご紹介しました。
- 佐野ラーメンの歴史を作った「総本山」
- なみなみと注がれたコクのある醤油スープ
- 手打ちならではの不揃いでコシのある麺
- メニューは「中華そば」一本勝負の潔さ
最近は、おしゃれな進化系佐野ラーメンのお店も増えていますが、やはり一周回って戻ってきたくなるのが森田屋の味
「これが本場の佐野ラーメンか！」という感動を、ぜひ現地で味わってみてください。
青い看板と赤い暖簾が、あなたを待っていますよ！